Risotto cremoso con spinaci
Il risotto cremoso con spinaci è un piatto dal sapore molto delicato, gradito da grandi e piccini. La particolarità di questa ricetta risiede nella mantecatura. Il verbo mantecare deriva dallo spagnolo...
View ArticleFocaccia ripiena con spinaci e salsiccia
Durante le domeniche invernali La Patti è solita preparare questa focaccia proponendola per cena. Il problema è che termina ancor prima che i commensali siedano a tavola. Infatti non appena sfornata...
View ArticleRavioli ricotta e spinaci fatti in casa
La leggenda narra che i ravioli siano nati in Liguria. Il proprietario di un’osteria proponeva come piatto forte ai suoi avventori questi ritagli di pasta fresca ripieni di verdure. L’apprezzamento fu...
View ArticleRavioli burro e salvia
La Patti oggi vi propone questa prima variante per i ravioli fatti in casa: burro e salvia. Questo condimento è un vero e proprio classico, molto amato sia per il suo gusto delicato… Continua a leggere →
View ArticleRadiatori alla crescenza e spinaci
La settimana prima di Natale si cerca sempre di correre ai ripari tagliando drasticamente le calorie. Ma perchè rinunciare al gusto e al piacere della buona tavola? La Patti, come sempre abilissima...
View ArticleInvoltini crudo e cotto
Gli involtini possono essere proposti in moltissime varianti. Adoperati sia nella cucina nazionale che internazionale si prestano a tante nuove interpretazioni. La ricetta di oggi è il frutto dello...
View ArticleRollè ai due colori
E’ quasi primavera ed ecco che scatta come di consueto l’ansia collettiva di dimagrimento. Questa sorta di psicosi collettiva ha come conseguenza quella di innalzare vertiginosamente le iscrizioni in...
View ArticleTagliatelline verdi con prosciutto e cipollotto
Ecco una ricetta davvero semplice, ma ricca di sapori. A farla da padrone è la tagliatella che dovrà essere rigorosamente fatta in casa, altrimenti l’equilibrio e la perfezione dell’intero piatto...
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